*La administración municipal busca que el rastro municipal pueda mejorar sus condiciones operativas y mejorar los procedimientos sanitarios, para darle un mayor valor agregado a la carne.
POR Baltazar SÁNCHEZ HUERTA / Redacción
LÁZARO CÁRDENAS, MICH.- Mejorar la infraestructura del rastro municipal es una prioridad para la actual administración municipal, señaló Benjamín Nava Sánchez, Administrador del Rastro, el Funcionario Municipal invitó a la Sagarpa y al estado a trabajar coordinadamente con el Gobierno Municipal de Lázaro Cárdenas que encabeza la Q.F.B María Itzé Camacho Zapiain para buscar mejorar la infraestructura del rastro municipal, dándole un mayor valor agregado y capacitar a los médicos veterinarios para que mejoren sus buenas prácticas; y de esta forma, estos puedan ser semejantes a los rastros TIF.
El Rastro Municipal comprende de las instalaciones físicas propiedad del municipio, destinadas al sacrifico de animales que posteriormente será consumido por la población y cuenta con personal, equipo y herramientas necesarias para su operación y requiere de ampliar las áreas de desembarque y depósito, así como de matanza para ofrecer el servicio de sacrificio de cerdos que podría extenderse de 50 a 110, con la llegada de matanceros que ya han hecho la solicitad al ver como viable el trasto municipal donde sacrificar sus animales, así como de bovinos.
Las instalaciones del rastro, cumpliendo con los estándares y normativa sanitaria para el consumo cárnico de la región, entregando un producto inocuo para ser el rastro líder de la región, que ofrezca el servicio de sacrificio para cerdos y bovinos, mediante un programa de mejora continua para que el producto cárnico y llegue al consumidor final con altos estándares de calidad, señaló que se busca que el rastro municipal pueda mejorar sus condiciones operativas y participe en los diversos componentes y programas, con el fin de que puedan vender mejor su producto mediante la exportación.
El rastro municipal aporta un gran porcentaje de carne que se consume en todo el municipio y de inyectarle recursos la Presidenta Municipal, llegaríamos incluso a la exportación de la carne una vez mejorandas las instalaciones con infraestructura y condiciones del centro de matanza y que este centro cumpla con los procedimientos sanitarios con el objetivo de erradicar enfermedades, la importancia de remodelar las instalaciones, con más corrales de embarcadero para el porcino, calderas así como ampliación de techumbre de concreto, dijo que este viernes funcionarios del órgano de gobierno municipal, Tesorera, regidores y sindico realizaran un recorrido en la zona para conocer de forma física las necesidades de las instalaciones del Rastro Municipal, que durante años ha estado en el olvido.